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桂林米粉店 經營分析
經營特點分析 店鋪經營突出特色化中式美食快餐店的特點，具有鮮明的產品個性和特色，依靠穩定優質的產品品質，快捷方便的上餐速度和個性化人文裝修環境來營造售賣氣氛。飽滿的產品品種能最大限度地滿足一年國季的經營需求，中餐、晚餐、夜宵里不同的產品組合方式和經營特點能確保店鋪每天的經營利潤，可為消費者提供便捷式免燙餐具，經營以堂食為主外賣為輔兼送餐服務
經營人員要求 一個班次2-3人（30-50平方）10-12小時一班
經營利潤分析 該類型商鋪在一、二、三類商圈里比較多見，選址容易、運營成本較低、開業籌備期短，非常適合具有一定投資能力和餐飲經營管理經驗的創業者投資，高達60%的產品毛利率能確保投資者快速收回前期投資資金轉而進入盈利期。店鋪經營模式易于形成規模效益，較高的市場準入門闞能有效地阻退惡意的模仿者，確保自己的經營特色和利潤。

說明：費用供參考，不含房租、店面轉讓費。可結合自身投資情況，設備、收銀機、空調等做增減

桂林米粉店 店鋪清單
店鋪面積及裝修 面積選擇30-50平米按每平米600一平米，裝修費用2-3萬（我們提供裝修效果圖）
經營地點描述 店鋪經營地址可選擇在餐飲美食街、商業步行街、居民小區（學校、商場、影院、公園、車站、醫院等）大型公共場所周邊及各類繁華街道等人流集中的區域
所需生產設備 保鮮冰柜、展示柜（售飲料） 煮燙爐、煮燙桶、餐具、桌椅、收銀機（可選）、空調（可選）共5000元
合計 3-5萬
桂林米粉店盈利分析（供參考）
  桂林 廣西省內 廣東、武漢等地 北京、上海等地
售價A(元/碗) 4 6 8 12
預計每天銷售量B
（碗/天）		 500 300 300 300
預計月銷售額C（元）
C=A*B*30		 60000 54000 72000 108000
大致成本D（元/碗）
（以二兩鹵菜粉記）		 2.5 2.5 2.8 2.8
月毛利E（元）E=（A
-D）*B*30		 22500 31500 46800 82800
人工成本F(以4人記) 6000 6000 8000 10000
房租G（50平方記） 3000 5000 8000 10000
水電費H 2000 2000 2000 2000
雜費I 1000 1000 1000 1000
月大致純利J
（J=E-F-G-H-I）		 10500 17500 27800 59800

一碗粉成本構成：2.5=米粉0.7+鹵肉1+鹵水0.15+米粉油0.15+香豆0.1+酸、蔥等配菜0.4.外地加運費，另外份量比桂林多所以成本高些

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