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免費(fèi)提供米粉店裝修方案圖及相關(guān)配套方案

• 商圈分析

  1.商圈定位
  2.周圍環(huán)境
  3.路口街道

• 交通人流

  1.交通便利
  2.人流量多
  3.速度慢

• 門店結(jié)構(gòu)

  1.朝南向東
  2.無遮擋物
  3.注意臺階

• 租房事家

  1.杜絕二手房東
  2.房租價(jià)格
  3.其他問題考慮

根據(jù)市場定位選擇人流量大的商業(yè)區(qū)、寫字樓、社區(qū)、學(xué)校、車站等。選門面一定要注意觀察目標(biāo)位置全天的人流走向人流構(gòu)成。一條路來說最好是十字路口、三叉路口，其次兩頭再次中間。窄街比寬街好，人流慢的街比人流快的街好，雙向人流的街比單向人流的街好。門面最好朝南朝東最好不要朝北朝西。門面向著人流來的方向不要有遮擋--凹角的門面最好不要。門面上樓梯或下臺階都不好。

杜絕二手房東，在租店面的時(shí)候，盡可能找到店面的原始所有人簽約；因?yàn)榻?jīng)過層層轉(zhuǎn)手的店面，無論在費(fèi)用上還是以后的續(xù)約問題，都會有較大的隱患。 不要貪圖便宜的房租。如果原店主開出明顯低于正常市價(jià)的房租，那么你也要小心了，或許是店面的產(chǎn)權(quán)，或者店面的債務(wù)有問題，不宜就是短期內(nèi)拆遷的可能性也要考慮。

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  促銷活動(dòng)

  開業(yè)活動(dòng)及長期促銷

  可在剛開業(yè)時(shí)進(jìn)行打折促銷或者送小吃一類活動(dòng)。有實(shí)力者也可通過限時(shí)免費(fèi)或買一送一來吸引人氣。長期的活動(dòng)可考慮積分卡，會員卡等。

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  經(jīng)營模式

  現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營模式

  一般是一拖多連鎖店模式。先開一家大中心店，后臺的所有半成品都在中心店生產(chǎn)，再由中心店向小的衛(wèi)星店配送。衛(wèi)星店負(fù)責(zé)最后的制成銷售。

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  人員管理

  實(shí)行店長負(fù)責(zé)制

  實(shí)行店長負(fù)責(zé)制。店長管理店內(nèi)大小事務(wù)，從出品質(zhì)量到銷售額從員工士氣到半成品申報(bào)。

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  成本控制

  指控制鹵肉用量

  由于鹵肉成本高成本控制主要指控制鹵肉用量，通過結(jié)合物料用量表與銷售報(bào)表實(shí)現(xiàn)。

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  激勵(lì)機(jī)制

  實(shí)行激勵(lì)機(jī)制

  針對每個(gè)店可根據(jù)情況定一條任務(wù)線，完成額在此線之上有獎(jiǎng)。年終（要做滿一年滿）每個(gè)人有分紅。店長除每個(gè)月的崗位津貼之外還有特殊分紅。

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  企業(yè)文化

  四大基本原則

  連鎖米粉店四大原則可供參考： 1.對事不對人。 2.我們都是一家人，樹立團(tuán)隊(duì)思想。 3.人心齊泰山移，一切為大局著想。 4.輪到自己的事情自己想辦法解決。

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  人員培訓(xùn)

  時(shí)常進(jìn)行自身提高

  培訓(xùn)不是只在員工進(jìn)行就可以了而是貫徹始終的。可經(jīng)常進(jìn)行崗位輪換，使每個(gè)人都能一專多能。也可聘請專業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)的成功學(xué)、管理學(xué)、禮儀等的培訓(xùn)。

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  遠(yuǎn)程管理

  攝像頭遠(yuǎn)程監(jiān)管

  關(guān)鍵位置裝攝像頭，老板在家看著電腦就把店面情況盡收眼底，任何店面員違規(guī)情況及時(shí)反饋本人且與本人獎(jiǎng)金掛鉤，不服的可調(diào)閱錄像。