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米粉店裝修圖

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店面選址

商圈分析

1.商圈定位
2.周圍環境
3.路口街道
交通人流

1.交通便利
2.人流量多
3.速度慢
門店結構

1.朝南向東
2.無遮擋物
3.注意臺階
租房事家

1.杜絕二手房東
2.房租價格
3.其他問題考慮

根據市場定位選擇人流量大的商業區、寫字樓、社區、學校、車站等。選門面一定要注意觀察目標位置全天的人流走向人流構成。一條路來說最好是十字路口、三叉路口，其次兩頭再次中間。窄街比寬街好，人流慢的街比人流快的街好，雙向人流的街比單向人流的街好。門面最好朝南朝東最好不要朝北朝西。門面向著人流來的方向不要有遮擋--凹角的門面最好不要。門面上樓梯或下臺階都不好。

杜絕二手房東，在租店面的時候，盡可能找到店面的原始所有人簽約；因為經過層層轉手的店面，無論在費用上還是以后的續約問題，都會有較大的隱患。不要貪圖便宜的房租。如果原店主開出明顯低于正常市價的房租，那么你也要小心了，或許是店面的產權，或者店面的債務有問題，不宜就是短期內拆遷的可能性也要考慮。

開店流程

店鋪管理

促銷活動

開業活動及長期促銷

可在剛開業時進行打折促銷或者送小吃一類活動。有實力者也可通過限時免費或買一送一來吸引人氣。長期的活動可考慮積分卡，會員卡等。
經營模式

現代化連鎖經營模式

一般是一拖多連鎖店模式。先開一家大中心店，后臺的所有半成品都在中心店生產，再由中心店向小的衛星店配送。衛星店負責最后的制成銷售。
人員管理

實行店長負責制

實行店長負責制。店長管理店內大小事務，從出品質量到銷售額從員工士氣到半成品申報。
成本控制

指控制鹵肉用量

由于鹵肉成本高成本控制主要指控制鹵肉用量，通過結合物料用量表與銷售報表實現。
激勵機制

實行激勵機制

針對每個店可根據情況定一條任務線，完成額在此線之上有獎。年終（要做滿一年滿）每個人有分紅。店長除每個月的崗位津貼之外還有特殊分紅。
企業文化

四大基本原則

連鎖米粉店四大原則可供參考： 1.對事不對人。 2.我們都是一家人，樹立團隊思想。 3.人心齊泰山移，一切為大局著想。 4.輪到自己的事情自己想辦法解決。
人員培訓

時常進行自身提高

培訓不是只在員工進行就可以了而是貫徹始終的?？山洺＿M行崗位輪換，使每個人都能一專多能。也可聘請專業人員進行專業的成功學、管理學、禮儀等的培訓。
遠程管理

攝像頭遠程監管

關鍵位置裝攝像頭，老板在家看著電腦就把店面情況盡收眼底，任何店面員違規情況及時反饋本人且與本人獎金掛鉤，不服的可調閱錄像。